SAUTERNES - Grand Cru Classé en 1855
Les vignes s'étendent sur les communes de Preignac et de Fargues.
Seuls 28 hectares du vignoble de Malle sont consacrés à l'élaboration du
Sauternes. Cépage : 69% Sémillon, 28% Sauvignon et 3% de Muscadelle -
Le(Botrytis cinerea est indispensable à l'élaboration des grands vins
liquoreux, auxquels il donne sa richesse, son crémeux et son intensité. Le
Vin du Château de MALLE est issu de vignes vieilles de 30 à 40 ans en
moyenne, avec une fermentation de 14 à 18 mois en barriques de chêne
neuves (Renouvellement 1/3 par an). Les bouteilles sont ensuite
laissées au repos pendant 12 mois minimum. Degré alcoolique : 14,5°
[7044]
Prix par bouteille T.T.C. : 47 € (Vendu par carton de 6 bouteilles)
Château de STE HELENE 1999