Sébastien Thomas, co-fondateur de Moderato : « L’engouement pour le vin sans alcool transcende les générations »
La passion pour le vin ne connaît pas de frontières, et aujourd’hui, une nouvelle tendance émerge avec force : le vin sans alcool. Sébastien Thomas, co-fondateur de Moderato, témoigne de cet engouement qui transcende les générations, attirant un large public désireux de savourer des cuvées raffinées sans les effets de l’alcool. Découvrez comment cette innovation redéfinit notre relation avec le vin, alliant tradition et modernité, tout en permettant à chacun de profiter des plaisirs gustatifs.
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EN BREF
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Sébastien Thomas, co-fondateur de Moderato : « L’engouement pour le vin sans alcool transcende les générations »
Sébastien Thomas et son partenaire Fabien Marchand-Cassagne ont ouvert la voie à une nouvelle tendance avec leur entreprise Moderato. Depuis 2020, ce venture innovant a su capter l’attention d’un public en quête de sensations gustatives sans alcohol. Leur projet révolutionnaire fait écho à un changement sociétal, où le vin sans alcool est désormais apprécié par un large éventail d’amateurs de vin.
Une innovation au cœur de la viticulture moderne
En faisant le choix de proposer des vins sans alcool, Moderato se positionne comme un acteur majeur d’une viticulture novatrice. La méthode de désalcoolisation des vins, qui préserve les arômes et les saveurs d’un grand cru, est le fruit d’un savoir-faire jalousement gardé et perfectionné. Les cuvées offertes par Moderato témoignent d’une volonté d’apporter une alternative raffinée aux consommateurs, qui cherchent à savourer un bon vin sans compromettre leur style de vie.
Un marché en pleine expansion
Les chiffres parlent d’eux-mêmes. Alors que seulement 0,5 % du marché viticole était consacré aux vins sans alcool, l’intérêt pour ces produits ne cesse de croître. Les flamboyants succès de la marque Moderato, notamment au cours du Dry January, atteste d’une demande en forte augmentation. Les campagnes de sensibilisation et de promotion, comme celle avec des artistes drag, ont su éveiller les esprits et faire tomber les préjugés associés à cette catégorie de vin.
La transcendance des générations
Sébastien Thomas est convaincu que l’attrait pour le vin sans alcool dépasse les simples préférences de consommation. Les jeunes générations, tout autant que les amateurs plus aguerris, se tournent vers ces alternatives. L’accessibilité et la diversité des goûts offerts permettent à chacun d’y trouver son bonheur. Et c’est là toute la magie de Moderato : réussir à créer des produits qui allient plaisir et respect des modes de vie modernes.
L’investissement et l’avenir de Moderato
La société a récemment levé des fonds pour développer son activité à l’international. Cette stratégie d’expansion est portée par une vision ambitieuse : atteindre 10 millions d’euros de chiffre d’affaires d’ici 2026. Les objectifs de croissance sont soutenus par l’enthousiasme grandissant des consommateurs pour les vins désalcoolisés, faisant de Moderato un modèle à suivre pour les entreprises avide d’innover dans le secteur viticole.
Des produits raffinés à découvrir
Les cuvées de Moderato sont soigneusement élaborées, chaque bouteille raconte une histoire unique. À l’image de l’art viticole classique, chaque vin est une œuvre d’art, créée avec passion et dévouement. La marque s’engage à offrir une sélection de vins raffinés qui peuvent être appréciés en toute occasion, que ce soit pour un apéritif, un dîner entre amis ou une célébration en famille.
La quête de saveurs authentiques et la volonté de vivre une expérience gustative sans les effets de l’alcool renvoient à un nouveau paradigme de consommation. Multiples sont les avantages à se tourner vers ces alternatives. De plus, l’engagement de Moderato à sensibiliser le public et à éduquer sur les spécificités des vins sans alcool contribue à renforcer cette dynamique prometteuse.
Un avenir plein de promesses
Les maîtres mots de Moderato, tels que innovation, génération et tradition, se mêlent parfaitement pour créer une synergie qui attire l’attention des consommateurs. En continuant d’explorer les potentialités des vins sans alcool, la marque inspire d’autres acteurs du secteur à embrasser ce changement nécessaire. Un voyage passionnant commence et l’enthousiasme autour de ces nouveaux plaisirs ne fait que commencer.
- Co-fondateur de Moderato
- Engouement pour le vin sans alcool
- Transcende les générations
- Innovation dans l’univers viticole
- Révolution des préjugés liés au vin
- Développement à l’international
- Respect des traditions viticoles
- Cuvées provenant de grands vins français
- Préservation des arômes et de la structure
- Marché en pleine croissance
L’engouement pour le vin sans alcool transcende les générations
Sébastien Thomas, co-fondateur dynamique de Moderato, témoigne d’un véritable changement de paradigme dans le secteur viticole avec l’émergence du vin sans alcool. Ce phénomène ne se limite pas à un simple engouement passager, mais représente une véritable évolution des habitudes de consommation. L’originalité et la qualité des cuvées présentées par Moderato répondent aux attentes d’une clientèle de plus en plus variée qui souhaite savourer un bon vin sans l’intensité de l’alcool.
À travers sa vision, Sébastien illustre comment le vin sans alcool attire des amateurs issus de différentes générations. Les jeunes adultes, soucieux de leur santé, trouvent une alternative séduisante au vin traditionnel, tandis que les individus plus âgés redécouvrent le plaisir du vin avec un nouvel équilibre. Ce partage intergénérationnel reflète une culture qui valorise le plaisir de boire sans les effets de l’alcool.
La goinfrerie liée aux bons moments de convivialité reste toujours d’actualité. La tendance du vin sans alcool permet de rassembler autour de la table, où chacun peut s’impliquer dans une expérience gustative sans complexe. Sébastien Thomas souligne également que cette offre novatrice contribue à renouveler l’image du vin, en cherchant à séduire des consommateurs qui n’éprouvent plus le besoin de lier leurs moments de vie à la consommation d’alcool.
Finalement, Moderato incarne une révolution au sein du secteur vinicole, convertissant des sceptiques en véritables passionnés de vins désalcoolisés. Grâce à l’engagement de Thomas et de son équipe, le vin sans alcool s’affirme comme une alternative raffinée, promettant un avenir prometteur et diversifié qui attire déjà l’attention d’un public global.
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Weingut Weiss Christian & Thomas Weiss Zuckerlrosa 11,5% Vol. 0,75lLe domaine viticole Weiss, situé dans la ville idyllique de Gols, dans le district de Neusiedl am See, allie tradition et innovation pour produire des vins d'une qualité unique. Depuis six générations, on y cultive la culture du vin, le savoir ancest Rouge clair dans le verre. Nez fruité de baies rouges. En bouche, frais et fruité, pétillant, notes douces de baies mûres. Longue finale. Sucre résiduel : 1,0 g/l Teneur résiduelle en histamine : 0,01 mg/l Température de service : 8 °C Ce vin -
Weingut Weiss Christian & Thomas Weiss Zweigelt Classic 2022 13% Vol. 0,75lLe domaine viticole Weiss, situé dans la ville idyllique de Gols, dans le district de Neusiedl am See, allie tradition et innovation pour produire des vins d'une qualité unique. Depuis six générations, on y cultive la culture du vin, le savoir ancest Rouge foncé dans le verre. Le nez est typique du Zweigelt, fruité, avec des notes de prunes mûres et de pruneaux, accompagnées de notes de violette. En bouche, il est juteux, souple, avec des tanins arrondis et des cerises mûres. Longue finale. Su -
Weingut Weiss Christian & Thomas Weiss Sauvignon Blanc 2023 12,5% Vol. 0,75lLe domaine viticole Weiss, situé dans la ville idyllique de Gols, dans le district de Neusiedl am See, allie tradition et innovation pour produire des vins d'une qualité unique. Depuis six générations, on y cultive la culture du vin, le savoir ancest Jaune profond dans le verre. Le nez est complexe, fruité avec des mangues mûres et d'autres fruits tropicaux. En bouche, il est pétillant, minéral, avec des nuances de groseilles à maquereau fraîches. Longue finale. Sucre résiduel : 3,2 g/l Teneu -
Freixenet PREMIUM CAVA Rosé Extra Dry 11,5% Vol. 0,75lLa marque Freixenet existe depuis plus de 150 ans et est aujourd'hui dirigée par la troisième génération de la famille Ferrer, qui s'efforce toujours de combiner harmonieusement tradition et innovation. Comme le maître de chai travaille en étroite co Rouge fraise pâle avec un perlage fin dans le verre. Au nez, arômes marqués de cassis et de mûres. En bouche, il est pétillant et fruité et sa finale est longue. Potentiel de garde : 10 mois. Sucre résiduel : 29 g/l. Acidité : 5,4 g/l. Températ -
Whisky Bladnoch Bladnoch LIORA Lowland Single Malt Scotch Whisky 52,2% Vol. 0,7l en boîte cadeauC'est en 1817 que John et Thomas McClelland ont obtenu pour la première fois une licence pour distiller du whisky dans leur ferme de Baldnoch, dans les Lowlands écossaises. Pendant près d'un siècle, les générations successives de la famille McClellan Couleur : ambre brillant. Nez : Frais, pommes, caramel, fleurs. Goût : Doux, toffee, caramel, pommes, poivre, chêne. Finale : Longue, chaude. A déguster pur ou on the rocks. (automated translation)
