Au Clos des Ors, Alexandre Thouroude révèle ses cuvées singulières : La Miss Troll, Grolar, A M’en Donné et leurs histoires uniques

Exploration des cuvées singulières chez Au Clos des Ors

Dans l’univers luxuriant du vin, chaque cuvée raconte une histoire, et celles du domaine Au Clos des Ors ne font pas exception. D’importantes personnalités du monde de la viticulture ont compris que le nom d’un vin peut être tout aussi captivant que son goût, un concept parfaitement incarné par Alexandre Thouroude. Certifié bio et cultivé avec passion, ce domaine situé dans le Gard propose des cuvées qui portent des noms évocateurs comme La Miss Troll, Grolar et A M’en Donné. Chacune de ces étiquettes prend vie à travers des anecdotes personnelles et un savoir-faire artisanal.

Les fondements d’un projet viticole unique

Le parcours d’Alexandre Thouroude est inspirant. Ancien pilote de chasse, Alexandre a réinvesti ses valeurs militaires dans un projet viticole. Après avoir acquis une douzaine d’hectares de vignes en 2021, il a su s’entourer d’une équipe compétente et d’un solide réseau pour mener son rêve à bien. Le travail de la vigne est toujours fait dans le respect de la nature, ce qui lui a permis de recevoir des certifications biologiques. Ce label est rare et précieux dans le monde du vin, symbolisant l’engagement envers des pratiques durables. Alexandre a également intégré les principes de la biodynamie, ce qui continue de lui ouvrir des voies d’exploration sur le plan oenologique.

La biodiversité est au cœur du domaine, tant pour la viticulture que pour l’ensemble de l’écosystème alentour. En cultivant ses vignes dans un environnement riche et varié, Alexandre contribue à la santé des cultures tout en produisant des vins au caractère unique. Les vignes, situées sur des coteaux frais orientés vers le nord, tirent partie de l’altitude et des conditions climatiques particulières, ce qui leur confère une certaine complexité aromatique. Cela donne naissance à des vins qui sont non seulement délicieux mais aussi représentatifs de leur terroir. Le choix des cépages, souvent plus traditionnels, permet de raconter de manière authentique l’histoire des lieux.

La Miss Troll : les histoires d’une cuvée familiale

La Miss Troll, un rosé né de l’imagination d’Alexandre, est une ode à sa fille, une jeune femme pleine de vie. Ce vin, complexe et charmeur, offre une robe de couleur groseille-framboise qui annonce une belle fraîcheur. Composé de 60 % de cinsault et 40 % de grenache noir, chaque gorgée rappelle les arômes de fraises, framboises et agrumes. Mais ne vous laissez pas séduire par sa légèreté ; c’est un vin « à manger », parfait pour accompagner une cuisine thaï ou des grillades, loin de l’image classique du « rosé piscine ».

Le choix du nom vient d’une source familiale : Alexandre, cherchant à donner un nom à sa fille qui adorait l’univers des contes et des bandes dessinées, a trouvé son inspiration dans « Trolls de Troy ». Loin d’être un choix anodin, ce nom encapsule la personnalité intrépide de sa fille, tout en ajoutant une touche de mystère et de singularité au vin. À travers La Miss Troll, on perçoit une histoire familiale touchante, soulignant que chaque bouteille révèle un lien entre le vigneron et ses proches, renforçant l’idée que le vin est profondément ancré dans des valeurs humaines.

A M’en Donné : une cuvée qui joue sur les émotions

A M’en Donné est une cuvée qui puise dans les années sportives d’Alexandre pour créer un lien entre le vin et les moments de convivialité. Cet IGP Cévennes, millésime 2022, est produit à partir d’un assemblage harmonieux de syrah et de cinsault âgés d’environ 40 ans. Pour les aficionados, il est à noter que ce vin est issu de raisins cultivés en bio et qu’il est vinifié sans collages ni filtrages, ce qui garantit un produit plus pur et authentique. Son nez fruité, évoquant la réglisse et les fruits rouges, annonce une belle complexité en bouche.

La création de ce vin est plus qu’un simple geste vinicole. Elle représente les souvenirs d’amis, de rires, et de tables conviviales, où l’important est de partager sans prétention. Alexandre Thomson nous invite à découvrir ce vin comme une bouteille sur une table de fête, promesse de discussions et de partages sincères, où chacun peut y trouver du plaisir. Le syrah étant symbole de puissance, tandis que le cinsault apporte la fluidité, cette cuvée livre un équilibre à la fois dynamique et gourmand.

Grolar : un assemblage audacieux et poétique

Grolar est une cuvée réalisée avec 100 % de cinsault, cultivée selon le principe de la solera. Ce processus particulier d’assemblage de plusieurs millésimes apporte une richesse incroyable à chaque bouteille. Sur l’étiquette, un grizzly et un ours polaire s’enlacent, symbolisant l’hybridation, pas seulement dans le monde animal, mais également dans le vin. Cette métaphore souligne l’idée que le vin peut être une fusion de plusieurs expériences, permettant de créer un équilibre.

Les ours, au-delà de leur illustration sur l’étiquette, font allusion à l’importance de la biodiversité dans la région. Au Clos des Ors, l’ours incarne également les parcelles de vignes éparses au milieu de la forêt, loin des méthodes agricoles conventionnelles. Cela crée un environnement propice à la flora et fauna locales tout en permettant une vinification respectueuse de l’environnement. En appelant cette cuvée Grolar, Alexandre rend hommage autant à la nature qu’à son fils, créateur du concept derrière l’étiquette.

Le point de rencontre entre tradition et modernité

Chacune des cuvées comme La Miss Troll, A M’en Donné et Grolar présente un tournant significatif dans l’univers viticole, mêlant tradition et innovation. Avec des notes uniques et une approche durable, le domaine Au Clos des Ors illustre qu’un vin peut être bien plus que sa simple consommation. Il est aussi un vecteur de mémoire, de famille et de partage. Alexandre Thouroude se distingue non seulement par ses pratiques agricoles, mais aussi par sa capacité à tisser des liens entre ses créations et ses propres expériences, faisant en sorte que chaque bouteille puisse raconter une nouvelle histoire.

Source: www.midilibre.fr

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