« À l’époque, les cépages m’étaient inconnus » : le parcours inspirant de Candy Sangare, l’an…

Le cheminement unique vers la découverte du vin

La carrière impressionnante de Candy Sangare est un témoignage vivant de la capacité d’évolution que chacun peut avoir, peu importe son point de départ. Notamment, cette ancienne hôtesse de l’air qui, à 46 ans, a commencé à explorer le monde fascinant de la viticulture, ne connaissait auparavant que peu de choses sur le vin. En un peu plus d’une décennie, elle a su transformer sa curiosité pour le vin en un véritable parcours d’apprentissage et de réussite.

Originaire du Mans, Candy a passé 23 ans dans l’industrie aéronautique. Son expérience internationale, notamment au Brésil, a ouvert la voie à sa passion pour la gastronomie. Au contact des chefs renommés et des traditions culinaires locales, elle a commencé à développer son goût pour le vin. Toutefois, pour elle, cette boisson était alors encore un simple accompagnement de repas, sans réelle passion derrière.

C’est à son retour en France, après avoir vécu plusieurs années à São Paulo, que sa transformation a commencé. Le désir de découverte la pressait d’apprendre sur le vin français. Ce désir l’a poussée à parcourir les régions viticoles de l’Hexagone. Que ce soit dans les vignobles de la Bourgogne, les collines de la Loire ou encore les cépages délicats de la Champagne, chaque rencontre avec les vignerons a été une occasion d’enrichir sa compréhension du terroir et des cépages qui composent le paysage viticole français.

Une passion grandissante pour le vin et les cépages

Face à cette nouvelle passion, Candy a ressenti l’impérieuse nécessité de renforcer ses connaissances. Elle a ainsi entrepris des études approfondies dans le domaine, commençant par un master en communication-marketing. Puis, son parcours s’est poursuivi avec un diplôme WSET, qui est reconnu internationalement dans le domaine de la dégustation. Pour parfaire son apprentissage, elle s’est également formée à l’École des Vins et Spiritueux et à l’École Ducasse, où son intérêt pour l’art de la table s’est intensifié.

Candy a toujours eu une insatiable soif de connaissances. Elle s’est souvent lancée dans des escapades dans les plus grands vignobles pour rencontrer les maîtres et comprendre non seulement les techniques de vinification, mais aussi les histoires qui se cachent derrière chaque cépage. Ce n’était pas simplement une quête pour apprendre à déguster, mais une nécessité de comprendre l’art de vivre à la française — la délicatesse de la gastronomie, la précision des accords mets-vins, et la passion des vignerons.

• 🍷 Formation continue : Intégration d’un master en communication-marketing
• 🎓 Obtention d’un diplôme WSET pour la dégustation des vins
• 🍽️ Immersion dans l’univers culinaire : formation à l’École Ducasse
• 🌍 Explorations de vignobles : rencontres avec des vignerons passionnés

Cette soif de connaissance a rapidement fait germer l’idée de créer sa propre expérience. En 2024, après plusieurs années d’élaboration, elle a lancé « L’art de vivre by Candy », une agence spécialisée dans l’organisation d’événements de luxe. Le point fort de son entreprise est la mise en avant des liens entre la gastronomie, le vin et l’hospitalité. Elle propose des expériences mémorables qui rassemblent les gourmets autour de la culture viticole française, un concept qu’elle désire faire rayonner au-delà des frontières.

Le défi de la dégustation à l’aveugle

Alors que tout semblait en place, une expérience inédite a convaincu Candy de se plonger davantage dans le monde de la viticulture : les championnats de France de dégustation de vin à l’aveugle. C’est en travaillant dans les vignobles escarpés des Cinque Terre en Italie qu’elle a pris cette décision. Cette immersion l’a incitée à se confronter à ses compétences : « J’avais besoin de relever un défi », a-t-elle affirmé, reconnaissant l’importance de sa participation dans son parcours.

La compétition de dégustation à l’aveugle est un véritable tournant pour les amateurs de vin. Les participants doivent identifier le cépage, le pays d’origine, l’appellation, le millésime et le producteur de chaque vin goûté. Pour Candy, c’était un mélange de passion, de stratégie et de perspicacité sensorielle. Sa première qualification s’est déroulée à Bonnieux, suivie de sa victoire à Santenay. Non seulement elle a remporté le titre national, mais elle s’est également qualifiée pour les championnats du monde à Avignon en octobre 2026.

Ce qui rend cette compétition encore plus fascinante, c’est qu’elle se déroulera avec deux autres sommelières, formant ainsi une équipe entièrement féminine. Candy se prépare intensément, et son engagement est palpable. Le temps qu’elle consacre à s’entraîner, à visiter des régions viticoles comme le Douro ou la Toscane, et à déguster divers vins fait que cette compétition devient plus qu’une simple épreuve, c’est un voyage en soi.

Candy Sangare : un modèle d’inspiration et de succès

Candy Sangare est devenue un modèle d’inspiration pour beaucoup, non seulement pour son parcours fascinant, mais aussi pour son engagement à transmettre sa passion. Alors qu’elle se prépare pour les championnats, son objectif principale reste clair : représenter la France avec fierté et succès. Sa vision dépasse le simple podium, elle désire utiliser sa plateforme pour encourager de nouvelles générations à s’immerger dans le domaine du vin et à explorer la richesse des cépages français.

Avant même de commencer sa compétition, Candy avait déjà en tête de partager son savoir-faire et ses découvertes avec d’autres. Les interactions avec des vignerons et des sommeliers, les découvertes de terroirs, tout cela fait partie d’un récit collectif qu’elle souhaite enrichir. Chaque victoire, qu’elle soit personnelle ou collective, devient alors un tremplin pour promouvoir l’art de vivre à la française.

Au-delà de son propre parcours, Candy Sangare a compris que le vin est une porte d’entrée vers beaucoup d’autres mondes : celui de la gastronomie, de l’hospitalité, et de l’artisanat local. Cela semble évident qu’elle renforce l’idée que chaque vin, qu’il provienne d’un vignoble célèbre ou d’un coin oublié de la France, mérite d’être célébré et partagé.

Événement	Date	Résultat
Championnat de France de dégustation	27 juin 2026	Championne
Championnats du monde à Avignon	16-17 octobre 2026	À venir
Immersion en Cinque Terre	Été 2024	Volontaire

Avec cette dynamique, Candy Sangare ne se contente pas de suivre les tendances, elle aspire à créer un véritable mouvement autour du vin et des cépages oubliés, tout en célébrant la culture française et en renforçant la communauté viticole.

Les enjeux de la viticulture moderne : préserver l’héritage tout en innovant

Dans le monde de la viticulture, une grande partie du défi actuel réside dans la préservation de l’héritage tout en intégrant une logique d’innovation. Candy Sangare, en s’intéressant à la diversité des cépages, fait écho à cette nécessité. Alors que les acteurs du secteur se battent avec les exigences environnementales et les changements climatiques, des cépages méconnus commencent à émerger, renforçant la biodiversité et proposant des alternatives au modèle traditionnel.

Ces nouvelles approches ne viennent pas sans défis. Cependant, l’intérêt croissant pour les cépages anciens montre qu’il est possible de conjuguer tradition et modernité. Les initiatives visant à réhabiliter ces cépages en danger témoignent d’une volonté collective de revenir à des pratiques plus durables, comme en témoignent des projets en Bretagne ou dans des régions viticoles du Sud de la France. Des études montrent que la diversité génétique des vignes peut améliorer la résistance aux maladies et accentuer la richesse des arômes.

• 🌱 Initiatives envers les cépages anciens
• 🍇 Pratiques durables pour une meilleure viticulture
• 🏆 Établissement de réseaux entre vignerons

En mettant l’accent sur l’importance de découvrir les cépages, de partager des expériences et de valoriser le terroir, Candy a réuni une communauté autour de cette cause. Dans cette dynamique, son parcours inspirant prouve que la passion pour le vin peut véritablement ancrer un lien générationnel, et orienter les futures tendances viticoles.

Source: avis-vin.lefigaro.fr