RAW WINE Berlin : une journée dédiée à la découverte et à la célébration du vin naturel
RAW WINE Berlin : La rencontre des vignerons et des amateurs
Le 30 novembre 2025, la foire RAW WINE prendra place à la Markthalle Neun dans le quartier vibrant de Kreuzberg à Berlin. C’est une journée dédiée au vin naturel, où plus de cent vignerons passionnés du monde entier se rassemblent pour faire découvrir leurs cuvées authentiques. Cet événement attire non seulement des amateurs de vin bio, mais également des œnophiles, des professionnels du secteur et des curieux désireux de partager des moments de convivialité autour du vin. Les exposants, sélectionnés avec soin, travaillent selon des principes artisanaux et biodynamiques, peu ou pas d’additifs sont utilisés dans la production de leurs cépages. Les participants auront l’occasion de savourer des vins vivants, issus de méthodes de vinification respectueuses de l’environnement.
La magie de la Markthalle Neun
Ce lieu emblématique, la Markthalle Neun, est le cadre idéal pour accueillir cet événement. Outre la dégustation de vins, les participants peuvent explorer une variété d’options gastronomiques. La foire est ouverte de midi à 18 heures, offrant suffisamment de temps pour apprécier à la fois les vins naturels et les mets qui les accompagnent. Sur place, on trouve des bouchées élaborées à partir de produits locaux, reflétant la philosophie du respect des traditions et du terroir.
- 🔴 Dégustations de vins
- 🧀 Pairings avec des plats locaux
- 🍷 Rencontres avec des vignerons passionnés
Les offres variées de la foire
Lors de cette journée festive, les visiteurs auront l’opportunité de rencontrer plus de 100 vignerons, chacun présentant des vins uniques en petite quantité. L’absence volontaire de soufre dans plusieurs options permet de découvrir des goûts authentiques, reflétant fidèlement le terroir d’origine. Chaque vigneron est là pour partager sa passion, expliquer sa démarche, et donner un aperçu de son processus de production. Les échanges directs avec les producteurs créent une atmosphère de proximité rare, favorisant une meilleure compréhension du vin naturel.
| Vigneron | Région | Spécialité |
|---|---|---|
| Jean Dupont | Loire | Chenin Blanc |
| Marie Martin | Alsace | Riesling |
| Pierre Lefebvre | Bourgogne | Pinot Noir |
L’éducation à travers le vin naturel
RAW WINE Berlin ne se limite pas seulement à la dégustation de vin vivant, c’est aussi une véritable plateforme éducative. Des ateliers et des conférences sont organisés pour approfondir la connaissance autour de l’œnologie et du vin bio. Les participants pourront découvrir les pratiques de biodynamie ainsi que des méthodes innovantes de vinification. La fondatrice de l’événement, Isabelle Legeron, est connue pour son engagement à promouvoir la culture des vins naturels, offrant ainsi un cadre mois conventionnel et plus respectueux des traditions viticoles.
Les ateliers de dégustation
Les ateliers de dégustation organisés pendant la foire sont un point fort de l’événement. Ils permettent aux participants de s’initier à l’art de la dégustation, tout en apprenant à reconnaître les différents arômes et caractéristiques des cépages. Sous la direction de vignerons expérimentés, ces ateliers offrent des perspectives précieuses sur la manière dont le terroir influe sur le goût du vin.
- 🔍 Atelier sur les olfactifs
- 🍾 Dégustation à l’aveugle des cépages
- 📚 Conférences sur les enjeux de la viticulture durable
Les impacts environnementaux et sociétaux
Un autre aspect crucial abordé lors de cet événement est celui de l’impact environnemental de la viticulture. Le mouvement des vins naturels cherche à sensibiliser le public sur la nécessité d’une approche durable. La présence de vignerons pratiquant l’agriculture biologique et biodynamique souligne cette volonté. En participant à la foire, les visiteurs deviennent des ambassadeurs du vin naturel et de la protection des terres cultivées.
| Aspects de la viticulture durable | Exemples |
|---|---|
| Consommation d’eau réduite | Systèmes de collecte des eaux de pluie |
| Utilisation minimale de produits chimiques | Compostage et engrais biologiques |
| Diversité des cultures | Planter des arbustes et plantes compagnes |
Les expériences culinaires à Markthalle Neun
Au-delà des dégustations, la Markthalle Neun propose une vaste gamme d’options culinaires qui complementent parfaitement les vins. La gastronomie locale se marie harmonieusement avec les cuvées présentées, permettant aux gourmets de découvrir la richesse des saveurs. Les stands de nourriture mettent en avant les produits frais et de saison, garantissant une expérience authentique et conviviale.
Pairer vins et plats
Une véritable aventure gustative attend les participants alors qu’ils explorent les associations de vins et plats. Voici quelques suggestions de mariages réussis :
- 🍕 Pizza artisanale avec un vin rouge fruité
- 🥗 Salades bio accompagnées d’un blanc vif
- 🧀 Fromages affinés et vins de terroir
Rencontres avec les chefs
Les chefs présents lors de l’événement partagent leur passion pour une cuisine respectueuse des saisons et des ingrédients locaux. Des démonstrations culinaires sont régulièrement organisées, lorsque les chefs s’associent aux vignerons pour proposer des accords uniques. Les visiteurs peuvent aussi poser des questions, explorer les techniques culinaires et apprendre à marier les saveurs.
| Plat | Accord avec le vin |
|---|---|
| Risotto de cèpes | Vin blanc oxydatif |
| Canapés de légumes marinés | Vin rosé léger |
| Gâteau au chocolat | Vin doux naturel |
Les retombées de RAW WINE Berlin sur l’avenir du vin naturel
La foire RAW WINE Berlin ne se contente pas d’être une rencontre, elle est également un reflet des tendances actuelles dans le monde du vin. De plus en plus de consommateurs s’orientent vers des choix de consommation responsables, cherchant à comprendre d’où proviennent leurs aliments, et plus particulièrement leurs boissons. En exposant ces valeurs, RAW WINE Berlin positionne le vin naturel comme une option sérieuse et contemporaine.
Une communauté en pleine expansion
Chaque année, l’événement voit une augmentation du nombre de visiteurs. Le rôle de la foire est donc essentiel pour la croissance de la culture des vins naturels. Cela contribue à renforcer la communauté autour de ce produit, créant ainsi un réseau entre viticulteurs, distributeurs et consommateurs. La passion pour le vin vivant transcende les frontières et favorise des échanges enrichissants.
- 🌍 Connexion entre vignerons internationaux
- 🤝 Partage de pratiques durables
- 🌟 Promotion des vins artisanaux
Un modèle à suivre
En tant qu’événement emblématique, RAW WINE Berlin démontre qu’il est possible de concilier tradition et modernité. Les pratiques de viticulture durable et respectueuse de l’environnement sont mises en avant, servant de modèle pour d’autres événements similaires à travers le monde. À travers la passion des vignerons et l’engagement des participants, une nouvelle vision de l’œnologie se dessine, prenant en compte les enjeux écologiques contemporains.
| Aspects à suivre | Impact |
|---|---|
| Éducation au vin naturel | Conscientiser les consommateurs |
| Respect du terroir | Préserver les traditions locales |
| Pratiques agricoles durables | Réduire l’empreinte écologique |
Source: lepetitjournal.com
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Aroa Bodegas Le Naturel Tinto 2024« Le vin n'est pas une sophistication, c'est une fête, c'est une célébration ». C'est ainsi que Richi Arambarri, PDG de Vintae, le définit. Depuis 2008, avec son frère José Miguel, ils ont repris les rênes de l'entreprise familiale et, grâce à une approche totalement nouvelle, ils ont révolutionné le secteur du vin. Des vignerons de 15 appellations en Espagne, avec des marques aussi connues que Maetierra Dominum (Valles de Sadacia), Proyecto Garnachas, Winery Arts (Ribera del Queiles), Castillo de Maetierra (Valles de Sadacia), Hacienda López de Haro (Rioja), Bodega Bardos (Ribera del Duero), Matsu (Toro) ou Aroa Bodegas (Navarra), ont bousculé le marché avec des vins qui reflètent l'authenticité et la proximité. Parmi ses réalisations les plus pionnières, Aroa Bodegas se définit comme un projet respectueux, à la recherche de la récupération des pratiques agricoles ancestrales et travaillant uniquement avec des produits naturels. C'est ainsi qu'ils présentent le Naturel Tinto. Un vin qui, comme son nom l'indique, est totalement naturel. Les raisins proviennent de vignes principalement de Grenache rouge situées dans la vallée de Yerri (Navarre), la zone la plus élevée et la plus fraîche de la région, sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont travaillées selon les préceptes de l'agriculture biologique et de la biodynamie et n'ont jamais été traitées avec des produits chimiques de synthèse. Après une vendange sélectionnée, le vin est macéré dans la cave pendant 5 jours et, avec le minimum d'intervention possible, il fermente spontanément avec des levures indigènes. Ils sont ensuite délicatement pressés et la fermentation malolactique a lieu dans des cuves de 12 000 litres, où le vin reste jusqu'à ce qu'il soit mis en bouteille sans filtre, sans clarification et sans ajout de sulfites. Fruit d’une intervention minimale, Le Naturel Tinto est un vin léger, fruité et magnifiquement élaboré qui vous invite à le boire à tout moment de la journée. C'est un exemple du savoir-faire d'un groupe qui a su approcher le consommateur sans fioritures ni artifices. -
Dario Princic Princic Trebez 2019Princic Trebez est un orange wine naturel (vin orange) issu des cépages Chardonnay, Pinot Grigio et Sauvignon Blanc, élaboré par la Azienda Agrícola Dario Princic, dans la région de Frioul-Vénétie julienne, en Italie. La cave de Dario Princic est située au nord de Gorizia, à quelques pas de la frontière slovène. Elle comporte 10 hectares de vignes dans des terres escarpées de sols argileux et de grès travaillés dans le respect des principes de l'agriculture biologique. Princic Trebez est issu d'un assemblage des variétés Chardonnay, Pinot Grigio et Sauvignon Blanc, provenant de parcelles de vignes âgées de 60 ans qui poussent dans des sols argilo-calcaires. Les moûts de chaque cépage fermentent séparément, de manière spontanée. Les moûts restent en contact avec la peau des raisins lors de la macération allant de 8 jours pour le Pinot Grigio à 22 jours pour les cépages Chardonnay et Sauvignon Blanc. Le vin est vieilli 24 mois en fûts de chêne. Il est mis en bouteille sans être filtré. Dario Princic est l’un des plus grands producteurs de vin orange et un véritable précurseur dans la région. Avec Stanko Radikon et Josko Gravner, il soutient avec ferveur une approche non interventionniste dans les vignobles et dans la cave. Il produit des vins artisanaux à l’ancienne en respectant les traditions de la région. -
Ramon Jané Viticultor Baudili Orange 2024À Ramon Jané Viticultor, on ne craint pas la différence, on la célèbre. En fait, leur gamme Baudili est née pour cela : pour rapprocher le vin naturel de ceux qui recherchent la fraîcheur, l'authenticité et une pointe de rébellion bien comprise. Baudili Orange est un nouveau chapitre de cette aventure : un orange wine avec une âme et le caractère d'un méditerranéen inquiet. La cave, fondée en 2006 par Ramon Jané et Mercè Cusco à Les Gunyoles d’Avinyonet (Barcelone), porte dans son ADN l'héritage paysan du Penedès et une volonté infatigable d'expérimenter. Avec des racines qui plongent dans le XVIIe siècle et un regard tourné vers l'avenir, ils élaborent des vins écologiques et naturels honnêtes, toujours avec respect pour l'environnement et les variétés locales. Baudili Orange naît d'un assemblage singulier de macabeo, xarel·lo vermell, parellada et moscatel, fermentés avec leurs peaux et élevés sur lies pendant huit mois. Ni filtrés ni artifices : seulement du fruit, du paysage et une subtile touche saline qui lui confère une personnalité irrésistible. Un vin qui joue à être différent, et il réussit ! Parfait pour ceux qui veulent sortir de l'ordinaire tout en continuant à se faire plaisir. Idéal avec une cuisine épicée, des fromages affinés ou une bonne conversation au crépuscule. Car parfois, la simplicité, lorsqu'elle est faite avec âme, devient quelque chose d'extraordinaire. -
Benoit Courault Les Tabeneaux 2023Benoit Courault Les Tabeneaux est un vin rouge naturel et biodynamique élaboré à partir des cépages Cabernet Franc et Grolleau par Benoit Courault dans la Loire (Vin de France). Benoit Courault est un jeune vigneron français qui a d'abord appris à faire des vins conventionnels. Quand il a découvert l'existence de l'élaboration naturelle, il s'est intéressé pleinement à ce sujet avec le grand maître Eric Pfifferling. En 2006, il s'installe dans une ancienne ferme de la ville de Faye d'Anjou, au cœur de la Loire où il a commencé à élaborer ses propres créations naturelles, biologiques et biodynamiques. Benoit Courault Les Tabeneaux provient de vignobles centenaires qui, après avoir été exploités pendant de nombreuses années avec des engrais et des produits chimiques, Courault s'est engagé à retrouver l'équilibre naturel du sol grâce à des traitements biodynamiques. Avec l'aide de son fidèle compagnon de travail Alphonse, son cheval, il laboure, creuse et transporte des caisses sans le bruit du tracteur. Il limite le rendement de la vigne pour obtenir une qualité maximale de la baie et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Lorsque le raisin du Benoit Courault Les Tabeneaux arrive à la cave, il subit une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Puis, la moitié du vin vieillit dans des fûts de chêne français usagés et l'autre moitié dans des cuves de fibres. Enfin il est mis en bouteille à la main sans clarification, ni filtrage et en ajoutant un minimum de soufre. Considéré comme l'un des meilleurs vins naturels de la Loire, Benoit Courault Les Tabeneaux est un vin rouge léger, subtil et vibrant. Fruité pur. -
Gramona Mustillant Ca La Mar Rosat 2024Sur la côte méditerranéenne, où le soleil embrasse les vagues et la brise marine caresse la peau, naît Gramona Mustillant Ca La Mar Rosat. Ce vin rosé à effervescence naturelle est le reflet parfait des moments simples qui nous emplissent de joie : une promenade sur la plage, un toast après une longue journée ou une célébration spontanée. Une bouteille qui invite au partage, à savourer avec ceux qui savent apprécier l'authenticité. Fondée en 1881 à Sant Sadurní d'Anoia (Barcelone), Gramona est une référence incontournable dans l'élaboration de cavas et de vins de qualité. Aujourd'hui, sous la direction de la cinquième et sixième génération, la cave reste fidèle à sa tradition, combinant l'expérience avec une vision innovante. Son engagement envers l'agriculture écologique et biodynamique fait la différence, cherchant toujours l'équilibre parfait entre le vignoble et l'environnement, ce qui confère un caractère unique à chaque bouteille. Gramona Mustillant Ca La Mar Rosat est un vin né du respect absolu pour la nature, avec des raisins 100% écologiques cultivés dans des vignobles exempts de produits chimiques. La macération avec les peaux extrait toute l'essence aromatique des cépages et lui confère cette couleur rosée délicate. La seconde fermentation, responsable de générer l'effervescence naturelle légère et rafraîchissante (cette subtile et chatoyante pétillance que vous ressentirez sur votre palais), assure une bulle fine et persistante. Le résultat est un vin rosé qui se distingue par sa fraîcheur, sa légèreté et ses notes fruitées qui évoquent les premières brises d'été. Ce rosé est le choix idéal pour ces moments de détente et de plaisir : accompagnez-le d'un après-midi ensoleillé en bonne compagnie, de fruits de mer frais ou de salades méditerranéennes. Parfait pour porter un toast en toute occasion, Gramona Mustillant Ca La Mar Rosat n'est pas seulement un vin, mais une invitation à vivre le présent avec intensité et fraîcheur, poursuivant l'héritage d'une cave qui, comme ses vins, ne cesse d'évoluer.
